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Enchiladas

Ingredientes :

• 450 g de harina de trigo
• 200 g de carne molida sofrita en un un poco de aceite con ajo, pimienta y cebolla.
• 200 g de arroz preparado (cocinado)
• 1/2 litro de aceite para freir
• 1/2 repollo
• 3 tomates
  

Preparación :

Por primero prepara la masa ponendo en un recipiente hondo la harina de trigo y agregandole agua poco a poco amasando hasta conseguir una masa suave.

2- en una fuente colocar el arroz cocinado y la carne cocinada revolviendo para juntarlos. Añadir chile al gusto.

3- tomar una pequeña porcion de masa suave colocarla en un plastico para darle forma de tortilla, colocar un poco del arroz con carne encima de la tortilla para rellenar, doblarla y con un tenedor serrar el borde, freirla
en el aceite caliente hasta que dore.

4- picar el repollo y el tomate para preparar la ensalada, poner vinagre y sal al gusto.

5 - Servir poniendo la esalada encima de las enchiladas en forma de empanada.

Notas:

Cantidad para 6-8 presonas