• 450 g de pipianes
• ajo
• pimienta
• 150g de tomate finamente picado
• 50g  de pimenton dulce
• 1/2  cebolla finamente picada
• 1 taza de pan molido
• 3 tazas de leche
• 200 g crema dulce
• 100 g mantequilla
• 1 cucharada de achiote para dar color
  

Preparación :

1 - Lavar y cortar el pipian en cuadritos finos y ponerlo en una olla con un poco de sal y tres cucharadas de agua. Taparlo y cocinarlo a fuego bajo hasta que quede suave.

2- Mientras tanto poner el pan con la leche, una vez que esta bien remojado incorlorarle la crema y en otra paila poner la mantequilla, sofreir el
ajo, tomate, pimenton y cebolla, despues agregar el ayote, el pan remojado y la crema remover suavemente.

3- Si lo encuentra muy espeso se puede agregar màs leche de manera que quede espeso pero no duro. Poner achiote y dejar reposar a fuego bajo unos minutos para que se unifiquen los incrediente.

4 - Una vez que  el pan este cocinado el plato esta listo.

Notas:

Cantidad para 6-8 presonas