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Recetas de comida Nicaragüense

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En esta sección podrás encontrar una variedad de recetas de comidas y bebidas típicas de Nicaragua. La preparación se explica de forma sencilla para que no te pierdas la oportunidad de elaborar y disfrutar estas delicias culinarias.

Rollitos de canela


Ingredientes

Rollitos de pan

2 cdas de levadura
1 taza de agua tibia
1 cda de azucar
1/2 cda de sal
5 1/2 tazas de harina
4 cdas de mantequilla derretida
3 huevos batidos (sacar al tiempo con anticipacion)
1/2 taza de leche caliente
1 taza de azucar

Relleno de Canela:
1/2 taza de azucar morena
1 cda de canela molida
1/2 taza de mantequilla derretida para untar en la harina al rellenar

Baño azucarado:
3 onzas de queso philadelphia al tiempo (sacarlo de la refri con anticipacion)
1/4 de taza de mantequilla derretida
1 y 1/2 taza de azucar blanca
1/4 de cda de extracto de vainilla
1/8 de cda de sal

Preparación

- Disolver la levadura en la cucharadita de azucar y en media taza de agua tibia. Dejar reposar durante 10 minutos. Agregar la otra media taza de agua tibia, la sal y las 5 1/2 tazas de harina, batir bien, cubrir y dejar crecer el doble.

-Mezclar la leche caliente, la mantequilla y el azucar, cuando ya la mezcla se sienta fria, agregar los huevos y mezclar. Amasar bien, agregando el resto de harina necesaria hasta que la masa quede suave y de contextura elastica.

-Se divide en cuatro bollos o en bollitos mas chicos y se colocan en moldes engrasados y se dejan crecer el doble.

-Ya que crecieron el doble, cada bollo se extienden en forma rectangular con un rodillo para amazar, (estirelo como si fuese una pagina) se cubre ligeramente con mantequilla derretida y se le riega encima la mezcla de azucar con canela de forma uniforme y se enrolla, se va a ver tipo un tronco de arbol.

-Cortar los rollitos del tamaño deseado (al menos unos 1" de espesor) y colocar cuidadosamente en la bandeja previamente engrasada donde los va a hornear. Dejer crecer el doble (1 hora adicional). Se hornea a temperatura moderado a 375 grados por mas o menos 25 minutos o hasta que esten doraditos.

Para hacer el baño azucarado:
-Batir todos los ingredientes y reservar la mezcla. Colocar encima de los rollitos una vez esten frios y listos para ser servidos. Disfrute!



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Cocina nica - Nicaragua



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