Estas en: >Home> Recetas de cocina
Envia a un amigo
Spanish

logo-maltese6.gif

Recetas de comida Nicaragüense

Encuentra tu receta

En esta sección podrás encontrar una variedad de recetas de comidas y bebidas típicas de Nicaragua. La preparación se explica de forma sencilla para que no te pierdas la oportunidad de elaborar y disfrutar estas delicias culinarias.

Iguana en pinol


Ingredientes

2 tazas de maíz
1 iguana entera pelada
2 naranjas agrias
8 tazas de agua con sal
1 cabeza de ajos triturados
1 cebolla cortada en rodajas
1 cdta de pimientas enteras
3 cebollas grandes picadas finamente
2 tazas de manteca de cerdo
1 cdta de pimienta molida
jugo de naranja agria
6 cebollas pequeñas en rodajas finas y
¼ de taza de manteca de cerdo.

Preparación

- El día anterior, se tuesta ligeramente el maíz, sin dejarlo dorar: molerlo algo grueso y dejarlo reposar.

- Temprano al día siguiente, compre la iguana con su correspondiente ración de huevos, lavar bien con el jugo de naranjas agrias, cortarla en trozos pequeños y ponerla a cocer en el agua con sal, junto con los ajos, la cebolla y la pimienta, hasta que este suave; retírela del fuego, extraerla y colar el caldo. Guárdelo.

- Medir 4 tazas del maíz tostado y molido, agregar al caldo, poner nuevamente al fuego y mover constantemente hasta que tenga la contextura espesa y se encuentre bien cocinado.

- En una cacerola que pueda ir a la mesa, freír las cebollas en manteca, a fuego moderado, hasta que estén ligeramente doradas, agregar el maíz cocinado, la pimienta y el jugo de naranjas agrias al gusto; cocinar todo a fuego bajo, cuidando que no quede muy seca, ya que al retirarla del fuego, tiende a endurecerse.

- Añadir la iguana y cocinar un poco más. Freír las cebollas en manteca y reservar ambas. Cocer los huevos por 3 minutos en agua hirviendo con chile y preservarlos calientes.

- Servir la iguana en la fuente que se cocinó, agregar encima la manteca con las cebollas frías y adornar con los huevos.

Receta para 12 personas



Regresa a la lista de Recetas

Cocina nica - Nicaragua



Si tienes alguna sugerencia o comentario, y/o quieres enviar una receta nueva puedes escribir a Recetas Todas las contribuciones son bienvenidas.

Ofertas

Oferta espcial del mes de las Fiestas Patrias


Reserva haora

Managua Airport Transfer


Managua Airport Transfer to Granada
managua airport transfer





This is the best shuttle service from the Managua International Airport to Granada
more info

Bienes raices


Sobre Pista Larreynaga, puente 1 1/2c. arriba, No.
Sobre Pista Larreynaga, puente 1 1/2c. arriba, No.

Tropicalia
Tropicalia

Agrega tu anuncio El servicio es gratuito

Eventos

Muestra de Glifos
18 artistas del grabado muestran su arte en ingenio
IX Festival Internacional de Poesía de Granada
Organizado por la directiva de la Fundación Festival Internacional de Poesía de Granada.
Nicatour cltd - Malecon de Granada - Nicaragua - America Central
Telefono +505 2552-5770 Escribenos