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Masa de casuela

Ingredientes :

• 500 gr de harina de maiz
• 1 kl de carne de res
• yerbabuena
• 4 tomates medianos
• 2 cebollas medianas
• 2 chiltomas medianas
• 1 cabeza de ajo
• ¼ de cucharada de achiote
• 3 naranjas agrias

Preparación :

1 - lave con naranja agria y ponga a cocer carne con cebolla , chiltoma y ajo

2 - cuando la carne este suave baje la sopa del fuego y saque la carne. Cuando la carne este fria amase la harina hasta que este semi –solida desmenuse la carne, triture los tomates rodajee la cebolla restante y un diente de ajo y revuelva.

3- ponga una sarten con aceite hasta que este jugoso y vierta sobre esto la carne y la masa junto con un poco de jugo de naranja agria

4 - pongaloa fuego lento durante 15 minutos meneandolon para evitar que se pegue.

Notas:

Cantidad para 6-8 presonas