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Masa de casuela

Ingrédients:

• ½ kl de harina de maiz
• 1 kl de carne de res
• yerbabuena
• 4 tomates medianos
• 2 cebollas medianas
• 2 chiltomas medianas
• 1 cabeza de ajo
• ¼ de cucharada de achiote
• 3 naranjas agrias

Preparazione :

lavare la carne con il succo dell'arancia amara e porla a cuocere con la cipolla, chiltoma e aglio.

Quando la carne è soave toglierla dalla padella e spegnere il fuoco. Quando è fredda aggiungere la farine fino a che diventi semi –solida. Sminuzzare la carne, taglare i pomodori e la cipolla restante a fette, aggiungere un diente di aglo e rimescolare. Porre il tutto in una padella con olio fino a che resta sugoso e mettere sopra di esso la carne e la massa assieme ad un poco di succo di arancia amara.
Ponrre in tutto a fuoco lento per 15 minuti mescolandolo per evitare che attacchi.

Note:

Quantità per 6-8 persone